בין נופי הגליל, בקיבוץ מחניים, נפתח מחדש קפה ללה – בית קפה שמבקש להיות הרבה יותר ממקום לעצור בו לקפה. מאחורי המהלך עומדת השפית שירי פרידמן, מהשמות המוכרים בקולינריה הגלילית, שבחרה לפתוח דף חדש דווקא בתקופה המאתגרת ביותר שעבר האזור.
פרידמן, ילידת ראש פינה, גדלה בבית שבו הבישול והאירוח היו חלק בלתי נפרד מחיי היומיום. לאורך השנים הקימה את מסעדת "פינה בראש" בראש פינה ובהמשך הובילה גם את פתיחת סניף רולדין במושבה. לאחר פרוץ מלחמת חרבות ברזל וסגירת העסק שניהלה במשך כשלושים שנה, החליטה שלא לעזוב את הגליל – אלא להמשיך ליצור, לבשל ולארח את תושבי האזור.
החיבור עם אסתרי טל, בעלת מתחם קפה ללה, הוביל לפתיחתו המחודשת של המקום מתוך רצון ליצור מרחב קהילתי וחם עבור תושבי הגליל והמטיילים. בשעות היום פועל המקום כבית קפה, ואילו בערבים הוא מארח אירועי קונספט קולינריים, שפים, יוצרים ואנשי אוכל מהאזור – כחלק מהרצון לחזק את העשייה המקומית ולהחזיר את התרבות והקולינריה ללב הגליל.
לדברי פרידמן: "אחרי שסגרתי את העסק שניהלתי במשך שלושים שנה, היה לי ברור שאני לא מוותרת על הגליל. רציתי לפתוח מקום עבור האנשים שחיים כאן, מקום שאפשר לשבת בו, לאכול טוב ולהרגיש קצת בית".
המטבח של קפה ללה נשען על חומרי גלם מקומיים, בעוד עיצוב החלל, עליו חתומה אסתרי טל, שואב השראה מהסגנון המרוקאי ומשלב אווירה חמימה עם נוף גלילי פתוח. התוצאה היא מקום שמבקש להעניק חוויה קולינרית לצד חיזוק העסקים והיוצרים שפועלים באזור.
פתיחתו המחודשת של קפה ללה משתלבת גם ברוח פסטיבל "יאללה גליל", שמתקיים בימים אלה ברחבי הגליל ומזמין את הציבור להגיע, לטייל ולחזק את העסקים המקומיים. הפסטיבל מרכז עשרות מוקדי אירוח, קולינריה, יקבים, סדנאות ואטרקציות ברחבי האזור, במטרה לעודד את חזרת המבקרים לצפון ולסייע לעסקים המקומיים לשוב ולפרוח לאחר תקופה ממושכת של אתגרים.
