הלאונג’ האיטלקי הכשר בלב ירושלים מתחדש עם מנות עונתיות שמתחלפות מדי חודש וחוויית בוקר עשירה – וממצב את עצמו כאחת הכתובות המסקרנות בעיר
מסעדת פלומינו, הלאונג’ האיטלקי הכשר הממוקם בלב ירושלים, מציינת חמש שנים להקמתה עם שורת חידושים קולינריים שמכניסים אותה לשלב חדש ומסקרן בסצנת האוכל המקומית.
במרכז המהלך עומד תפריט שף מתחלף, במסגרתו יתווספו מדי חודש חמש מנות חדשות, עונתיות ומדויקות, שיאפשרו לקהל ליהנות מחוויה משתנה בכל ביקור. התפריט נבנה בשיתוף השף שלומי בן שלום, אשר מוביל את המטבח ומביא איתו שילוב של יצירתיות, דיוק ותשוקה מחודשת.
תפריט השף לחודש הנוכחי כולל מנות כמו סלט שומר וגורגונזולה עם ויניגרט שמפניה ואגוזי מלך, טרטר טונה אדומה עם קולי תפוז דם, אניולוטי פולנטה עם קרם פטריות ושמן כמהין, פיצה א-לה זוקה עם קרם דלעת ומסקרפונה, וקינוח קרם מסקרפונה עם מרנג ופרי העונה.
בשנתיים האחרונות, לצד ניהול המטבח, שירת בן שלום מאות ימי מילואים – והמסעדה המשיכה לפעול גם בתקופות מאתגרות. כעת, עם חזרתו המלאה, התפריט החדש מבטא עבורו גם רובד אישי עמוק יותר של יצירה קולינרית.
במקביל, שודרג גם הבראנץ’ של פלומינו, שהפך עם השנים לאחד הסודות השמורים של ירושלים. הבראנץ’, המוגש בימי שישי בין השעות 9:00–15:00, מבוסס על שילוב בין בופה עשיר למנה עיקרית לבחירה – וכולל סלטים טריים, גבינות איכותיות, מטבלים, לחמים הנאפים במקום ושתייה חמה לצד מיץ טבעי.
בין המנות ניתן למצוא ביצים במגוון סגנונות, אומלטים עם תוספות, אגז בנדיקט על בריוש עם תרד ורוטב הולנדייז, קרוק מאדאם עם ראגו פטריות, וגם פרנץ’ טוסט עשיר עם קצפת קרם פרש ופירות עונתיים. מחיר הבראנץ’ עומד על 110 שקלים לסועד, כאשר גם ילדים נהנים מתפריט ייעודי במחיר נגיש.
לצד האוכל, מציעה המסעדה גם חוויית בוקר קלילה עם קוקטיילים בסגנון איטלקי כמו אפרול שפריץ, מימוזה וקמפרי תפוזים – המוסיפים לאווירת החופשה האורבנית.
המסעדה, שהוקמה על ידי האחים אלון וקובי רביע יחד עם שותפים, הצליחה לבסס קהל נאמן למרות אתגרים כמו תקופת הקורונה והשנים שלאחריה. כעת, עם המהלך החדש, היא מבקשת להרחיב את קהל הלקוחות ולהמשיך להתפתח.
אלון רביע, מבעלי המקום, מסכם: “חמש שנים אחרי שפתחנו, אנחנו מרגישים שזו רק ההתחלה. התפריט המתחלף מאפשר לנו להיות יצירתיים כל הזמן, והבראנץ’ הוא רגע של חופש – לשבת, לחלוק מנות וליהנות בלי למהר.”
פלומינו ממוקמת ברחוב קינג ג’ורג’ ומשקיפה אל גן העצמאות, עם שילוב בין אווירה ירושלמית לאופי בינלאומי – חוויה שמרגישה גם מקומית וגם קצת כמו חו"ל.
כתובת: קינג ג’ורג’ 41, ירושלים
שעות פעילות: א’-ה’ 17:00 עד אחרון הלקוחות | ו’ 09:00–14:00 | מוצ"ש משעה לאחר צאת השבת
כשרות: רבנות ירושלים
חניה: חניון היכל שלמה (קינג ג’ורג’ 58) – חינם ללקוחות מהשעה 16:00
הזמנות: 077-3627511
