ברוכים הבאים למאתיים סלבס, וכעת, כבר על ההתחלה, נכווץ אתכם: האיש הזה שצונח לו בסרטון המרהיב, הוא לא אחר מאשר עורך דין אבי סלמן, שהתמודד בעבר לבחירות ראשות העיר, ראש בראש מול ניר ברקת, ואל תגידו שהוא לא הפוליטיקאי הכי מגניב בירושלים, עורך דין אבי סלמן, כי, כמו שרואים בסרטון, יש לו לאחר עבודה קשה, צניחות מרובות משולבי תרגילים באוויר, התמדה והרבה רצון, רישיון צניחה A של איגוד הצניחה האמריקאי USPA. כן, כן, מה ששמעתם, כי מה מתברר: עבור סלמן אין גיל מאוחר מדי בשביל להרשים את כולם ביג טיים כל פעם מחדש.
שלום לך עורך דין אבי סלמן, ומברוכ על הרישיון צניחה האמריקאי. רגע אחד, תגיד לנו, מה זה לא מספיק לך רישיון צניחה ישראלי שאתה צריך גם אמריקאי?
"רישיון צניחה אמריקאי הוא ברמה הכי גבוהה שיש מבחינת האיכות שלו והוא מוכר בכל העולם ומחזיק הרישיון יכול לצנוח בכל מועדון צניחה בעולם אז המאמץ בהחלט השתלם".
ומה זאת אומרת רישיון צניחה A? מה, כמה דרגות של רישיון יש?
"יש 4 רמות של רישיונות A, B, C ,D.
לכל רישיון נדרש מספר צניחות גבוה יותר מקודמו ומיומנויות שונות והוא גם מקנה אפשרויות נוספות כמו קפיצת לילה, קפיצה ממסוק וכדור פורח, אפשרויות הדרכה וכו'.
בקיצור בשבילי גם השמיים הם לא הגבול"
טוב, אנחנו מאחלים לך הרבה בהצלחה או כמו שאומרים בשפת הצנחנים blue sky?
"תודה, תודה. תשמע, בשבילי זה לא באמת חיים אם לא מופיעים בהם הרפתקאות ואקסטרים".
איפה אנחנו עכשיו? במסעדת ג'וי, שבשדרות ממילא, עם השף הנערץ ארתור בורלקה. ושתדעו לכם, המדור מאתיים סלבס בדק ומצא: בימים אלה יש תכונה רבה במסעדת השף ג'וי, לקראת החגים, והשף ארתור בורלקה הסכים להחליף איתנו כמה מילים בנוגע לכך.
שלום לך ארתור בורלקה, תענוג באמת לאכול אצלך במסעדה כל פעם מחדש, זה כבר ידוע ומפורסם בכל ירושלים, אז האם מותר לנו לדעת מה אתם מכינים לנו לחגים?
"אנחנו מכינים לחגים מנות מגוונות, המיועדות לכל המשפחה, כך שכולם, כל המטיילים בירושלים בזמן החגים – כמו למשל משפחה עם ילדים – יוכלו להזמין מנות ילדים כבורגר ושניצל והמבוגרים יוכלו להתכייף על מנות של מסעדת שף כנתחי בקר מובחרים ומיושנים, דגים מעולים ואוכל כיפי וקיצי, וגם כמובן יוכלו לשתות קוקטלים מרעננים לצד חומות הכותל".
זה בדיוק הזמן לספר שגם שיפצתם והתרחבתם בתקופה האחרונה. תוכל לספר לנו על כך?
"ובכן, שיפצנו גם לכבוד החגים, אבל לא רק, את המרפסת האחורית שלנו, והיא יצאה מקסימה ממש. עכשיו יש מלא ירוק ותאורה, שבערב משתלבת עם החומות של העיר העתיקה, וזה פשוט מראה מדהים".
בטח אמרו לך כבר שזו חוויה גסטרונומית ממש כל התבשילים שלך, ועכשיו אנחנו רוצים לומר לך גם שהצמחת בעיר ז'אנר קולינרי מרתק, מסעיר וטעים להפליא. אז תגיד לנו, מתי כבר תתרחב לעוד מסעדות נוספות בעיר, ובכלל בארץ? היש תכנון כזה בקנה?
"כן, כן, יש כמה פרוייקטים לקבוצה שלנו, וכשיהיו התפתחויות אתה תהיה מעודכן מייד".
שורה תחתונה: כן, מי שרוצה ליהנות מחויה גדולה בחגים, זה המקום. מומלץ ביותר
ומאוכל גורמה לאוכל רחוב, ומאתיים סלבס שואל אתכם עכשיו: האם אנחנו דור הפיצה? למה? כי ׳קראפט׳, שנבחרה בשנת 2017 לאחת מ-50 הפיצות הטובות בעולם (top 50 pizza) פותחת בימים אלו את הסניף השלישי שלה והראשון מחוץ לגבולות ירושלים, כשהיעד שנבחר הוא העיר השכנה מודיעין. בתפריט העשיר תמצאו כמובן פיצות מגוונות ומקוריות שנאפות בטאבון פחם מדורה מבצק מחמצת שזוכה להכנה מיוחדת בפרק זמן של 72 שעות על מנת לייצר פיצה טעימה יותר עם בצק אוורירי וקריספי שניתן בקלות יותר לעיכול.
שלום לך דוד קפלן, בעלי ׳קראפט, ברוכ, בוא ספר לנו על הסניף החדש?
״קראפט פיצה ביסטרו מודיעין נבנתה בתהליך ארוך תוך הקפדה על כל הפרטים. יעד הפרויקט היה לייצר אווירה שתגרום לאורחים להרגיש שהם טסו לאיטליה ומתארחים בבית עתיק של סבתא איטלקייה.
רוב חומרי הגמר במקום עתיקים שנקנו מפירוקים או משווקי פשפשים, כולל רצפת בריקים אירופאית, קירות אבן מאיטליה ופריטים עתיקים. התוצאה היא חלל המשרה אווירה שתשרה עליכם תחושת רוגע ושלווה ותכין אתכם למנות ולמשקאות המופלאים שתכף יוצאים לשולחן.״
בשבוע האחרון, התקיים אירוע ההריסה הראשון בפרויקט SOHO, הרובע החדש של ירושלים, אותו מובילות החברות קדמת היובל ואפריקה התחדשות עירונית. אירוע ההריסה נערך במעמד שר הבינוי והשיכון יצחק גולדקונפף, וראש העיר ירושלים משה ליאון, וכלל את הריסתו של הבניין הראשון בפרויקט, אבל מה שיותר עשה עלינו רושם זה אווירת ההתחדשות העירונית שבה הצטלמו כל המכובדים, כמו שאתם יכולים לראות בתמונה.
זה המקום לעצור רגע ולהסביר מה זה היה השבוע באמפריית חליפות החתן פיגל. כן, כן, למערכת מאתיים סלבס הגיעו אינספור דיווחים על הופעה חיה של הזמר ששון שאולוב שהתרחשה בפיגל. אז ככה: שאולוב הגיע לבחור חליפות לקליפים והופעות החיות , ביחד עם הסטייליסט שלו, מאיר פרץ, שבחר והתאים לו חליפות יפות, כמו שיש רק בפיגל. אמה מה, הזמר המלהיב התלהב כל כך מהחליפות, עד שנתן במקום הופעה חיה, כשהוא מנגן בפסנתר, שר ומרביץ שואו של ממש. היה גדול.
ועכשיו רק נספר לכם שהספר הבולט והמצליח ביותר של פסגת זאב, אבי אביב, ומעצב השיער המוכשר שיקו אלמלם מחפשים דוגמניות שיער לתצוגת שיער שהם מכינים לנו בחגים. או שלא. כן, זה פשוט עדיין לא סופי, אבל צייד הדוגמניות כבר יצא לדרך, ואתן יכולות להגיש מועמדות אצלם במספרה.
ולקינוח חדשות מרגשות. אז ככה: השבוע התקיים חו במרכז הקונגרסים הבינלאומי בנייני האומה כנס של עמותת "הגשמת חלום", עמותה שמגשימה חלומות לבעלי צרכים מיוחדים, ואשרבעקבות המלחמה הרחיבה את פעילותה ומטפלת עכשיו גם בפצועים מהמלחמה.
מנכ"ל העמותה, גלעד סולטר ודובר העמותה, איציק אסרף, העניקו תעודת הוקרה לאלכס אלטר, מ"מ מנכ"ל בנייני האומה על התרומה הגדולה של בנייני האומה לעמותה.
"בנייני האומה מעניקים לעמותה בית חם ואוהב ותורמים רבות במהלך השנה ועל כך מודים אנחנו" ציינו בעמותה. מהנעוד? כן, ברור, שבת שלום לכולם ממאתיים סלבס.
