איש האתרוגים שמציע שייק לכל מכאוב, בוגרי התוכנית 'בייק אוף' שיבשלו עבורכם ארוחה, מולטי מיליונר צרפתי שמחלק משקפיים בחינם ועל הדרך הקים מתחם מסעדות יוקרה ומוזיאון ייחודי בעולם למוזיקה עברית עתיקה. את כל אלו ועוד יותר ארזנו לכם לסיור רווי טעמים, ריחות וצלילים מיוחד לחג הארצישראלי – ט"ו בשבט.
בט"ו בשבט הקרוב אתם יכולים ללכת שוב פעם לנטיעות או כל דבר שאתם רגילים לעשות בחג המיוחד הזה אבל לחילופין אפשר להציע לכם טיול שמשלב את פירות ארצנו, מפגש עם אנשים צבעוניים כשברקע מוזיקה עברית עתיקה. את כל אלו ניתן לעשות בירושלים במרווח שבין שוק מחנה יהודה לנחלת שבעה. את הבוקר נתחיל במפגש עם חן ואלון קורן שחיים יחד עם בנם בארי בבית עתיק בן 200 שנה על הגבול שבין שכונת מקור ברוך הוותיקה לשוק. חן, דתיה ממושב דתי בדרום, ואלון קיבוצניק חילוני. השניים הכירו בתיכון, בטיול שאחרי הצבא דרכיהם שוב נפגשו ומאז לא נפרדו לרגע. בשנה שעברה השתתפו חן ואלון ב- "בייק אוף", תכנית הריאליטי- אפייה של ערוץ 2, זכו במקום השני ובתואר חביבי הקהל, ומאז הם עושים את מה שהם הכי אוהבים – מבשלים ואופים ביחד במקום הכי ירושלמי שיש. הם חיים ונושמים את שוק מחנה יהודה, את הריחות והטעמים, את הטריות היום-יומית ואת האנשים המיוחדים. כיום, חן ואלון מעבירים סיורים קולינריים בשוק, סדנאות בישול ואפייה וארוחות שבת בליווי סיפורים, שירים ושלל מטעמים. במהלך הסיור אפשר גם לשמוע ממנה על השינויים האדירים שעבר השוק בשנים האחרונות "פעם השוק היה מרכז הקניות המרכזי של ירושלים" היא מציינת ומוסיפה "לא היו מרכזי קניות או קניונים וכל אישה עשתה את קניות השבת שלה פה. אם כניסת הסופרים המרכולים ומרכזי הקניות שחדרו למרכזי הערים דעך השוק והסיבה השנייה לשינוי שחווה השוק היא אדם בשם אלי מזרחי שהיה ראש ועד מייסדי השוק שהחליט לפני 12 שנים לפתוח את 'הכל לאופה וגם קפה' שנסגר לפני חודשיים. לפתיחה של אותו בית קפה היו משמעויות מרחיקות לכת בעיצוב פני השוק. תחילה קראו לו 'משוגע' אבל כשראו את התורים שמשתרכים אליו בבוקר הבינו אנשי עסקים את הפוטנציאל וכך נסגרו המון בסטות ונפתחו במקום בתי קפה וברים לסיכום ניתן לומר שאומנם השוק שינה פניו אבל דבר אחד נותר וזהו התחרות העזה שפעם הייתה בין בסטות והיום בין בתי קפה". קורן מוליכה אותנו בין סמטאות השוק היישר אל 'איש האתרוגים' עוזי אלי (72) שהסיפורים עליו מתחילים בכך שהוא ינק עד גיל שבע, עישן גת בין הנקה להנקה ונגמרים בכך שהוא הסתובב שנים באירופה ולמד את ההיסטוריה של צמחי הרפואה עד שיצר לעצמו שיקיים ומרקחות שטובים לכל גיל מצב רוח ובעייה רפואית שחשבתם עליה ואל תדאגו רק ממראה לבושכם, זיו פניכם וחתך הדיבור הוא יידע לרקוח עבורכם את המשקה שלכם".
סיורים קולינריים בשוק מחנה יהודה:
חן ואלון, הזוג שמאמין ש"שוק מחנה יהודה הוא הבית" מקיימים סיורים קולינריים חווייתיים ברחבי השוק, הכוללים מעבר בין סמטאות השוק השונות, וטעימות של מאכלים מיוחדים לצד אווירה ירושלמית ייחודית וריחות משכרים של מאפים ופירות טריים.
הסיורים של חן ואלון בשוק הם חוויה מיוחדת של צלילים ריחות וטעמים, הנשזרת בהיסטוריה הקולינרית של השוק, דרך חומרי הגלם, הסיפורים, והטעמים האותנטיים של השוק. בסיור טועמים המשתתפים מנות מיוחדות מהשוק, ביניהן: מעורב ירושלמי מסורתי, ברוסקטת חמאת כמהין עם קלף צ'דר ועגבניות מיובשות, חומוס לימון כבוש, מאפה חאצ'פורי ועוד. ניתן לתאם סיורים סביב נושאים שונים ומגוונים ואת אורך הסיור לבחירת המשתתפים.
מחיר: 250 שקלים לאדם בקבוצה של עשרה אנשים ומעלה
חן ואלון מקיימים מגוון סדנאות חווייתיות של בישול ואפייה, החל מהצעד הראשון ועד התוצאה הסופית של בטן מלאה. סדנאות הבישול כוללות סיור קולינרי קצר בשוק, טעימות, המון מוזיקה ויין משובח, בין סדנאות הבישול ניתן למצוא סדנאות בישול איטלקי, ירושלמי או צפון אפריקאי, בשילוב.בגזרת הקינוחים תוכלו למצוא סדנת שוקולד מפנקת של טארטלט שוקולד מושחת, קינוח פריזאי של מוס שוקולד מטורף, קרמו דולסה, דפי מרנג קקאו-תפוז ועוד, או סדנת קינוחי בייק – אוף מטריפים כמו ג'לי ג'ק, טארטלט פרזייה, קינוח האצטרובל ופבלובה.
הסדנאות מותאמות לכל הגילאים, למתחילים וגם לאלה שכבר משופשפים במטבח, לנשים וגברים. ניתן לשלב סדנאות וסיורים בהתאם לבקשת המשתתפים.
מחיר סדנת הבישול: 2,000 ₪ לקבוצה של עד ארבעה אנשים, כל משתתף נוסף: 350 ₪.
סדנת קינוחים: 400 ₪ לאדם, מינימום חמישה אנשים.
לפרטים נוספים והזמנות http://www.mamadiali.co.il/ או בטלפון 050-5875684
מוזיאון המוסיקה החדש משלב חידושים טכנולוגיים לצד תצוגת כלי נגינה עתיקים.
לורנט לוי הוא יהודי שומר מצוות שעלה מצרפת לפני כ 12 שנים. לאיש שהונו מוערך בכ 700 מיליון יש רשת של 380 חנויות אופטיקה הוא עצמו אופטיקאי מוסמך שהקים בארץ עמותה שמחלקת משקפיים לבעלי לקויות ראייה דלי תקציב. לוי קונה בקצב דירות בכל רחבי העיר אותם הוא משכיר או מוכר ליהודים אמידים. אך גולת הכותרת שלו בשנים האחרונות היא הקמת מתחם 'מרכז המוזיקה' בלב נחלת שבעה שכולל כיכר מופעים, מסעדת שף חלבית בשם 'נחמן' שמשתרעת על פני 220 מ"ר במתחם מעוצב עם כ-60 מקומות ישיבה בחלל המסעדה המרכזי, מתוכם 12 מקומות ישיבה באזור מיוחד באווירה אינטימית ובנוסף כ-40 מקומות ישיבה בחוץ, במתחם כיכר המוזיקה לצפייה בהופעות החיות על הבמה המרכזית.
התפריט ב'נחמן' מורכב ממנות חלביות, צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן בשילוב ארוחות בוקר ובראנצ'ים עשירים המוגשים משעות הבוקר ועד שעות אחר הצהריים המאוחרות, בר פיצות בסגנון נפוליטני הנאפות במיומנות על ידי פיצאולו בטאבון אבן מרשים מחופה באבני פסיפס שחורות, מנות דגים טריים יום-יום, פסטות טריות מקמח דורום המיוצרות במקום מדי יום, במבחר רטבים עשירים (ניתן להזמין את מנות הפסטה גם מפסטה ללא גלוטן), לחמים ומאפים חמים הנאפים ללקוח במיוחד בקונדיטוריה של המסעדה ותפריט קינוחים קלאסי משתנה.
על בניית הצד הקולינרי, התפריט וניהול המטבח אחראית השפית רחל דבח, הבעלים לשעבר של מסעדת PIPS הירושלמית, קייטרינג בוטיק לאירועים פרטיים, ואת בית הקפה המיתולוגי RACHELA. "מסעדת נחמן היא התוספת החדשה ביותר למגוון הקולינרי העשיר בקומפלקס כיכר המוזיקה המציע לכל אחד משהו שיוכל לקלוע לטעמו ולסגנונו. המסעדה תוכננה ונבנתה במטרה לאפשר לסועדים במקום ליהנות מאוכל שעשוי במקום, מהרכיבים הטובים והטריים ביותר על ידי הטבחים ופיצאלו המומחים שלנו, משעות הבוקר המוקדמות ועד לשעות הלילה המאוחרות" אומרת השף רחל דבח.
לצד 'נחמן' נמצאת מסעדת הגריל הבשרית 'כינור בכיכר', בית קפה, בר, חנות בוטיק, גלריית אמנות, ובעתיד גם בית מלון ובית ספר למוזיקה ובין כל אלו כמובן המיזם השאפתני ביותר של לוי 'מוזיאון המוזיקה העברי'. הכל החל במפגש לפני ארבע שנים כאשר לוי נכח באירוע בו ניגן המוזיקאי אלדד לוי (חוזר בתשובה שניגן בעבר עם הברירה הטבעית, ברי סחרוף ומאיר בנאי ז"ל) לוי תושב בית מאיר חלק כבר שנים רבות על הקמת מוזיאון שכזה "12 שנים הסתובבתי בעולם וראיתי שמה שמחבר בין כל הגזעים הדתות והקהילות זוהי המוזיקה לכן מאוד התפלאתי מדוע אין בישראל מוזיאון למוזיקה". כשאיש העסקים לוי פגש את לוי המוזיקאי נוצרה כימיה ולורנט החליט להוסיף את הקמת המוזיאון נוסף לשאר הדברים שיש בכיכר (בהשקעה של 150 מיליון דולר) ואכן השיטוט ברחבי המוזיאון שכולל יותר מ 260 כלי נגינה מסורתיים מכל רחבי הגלובוס מראה שהם לא חסכו בהוצאות כולל שחזור חדר בסגנון מרוקאי, הטסת כלים מפינות בעולם ואת אלו שלא מצאו תמיד ניתן לשחזר "כשקוטנר התקשר אליי ואמר לי בוא נבנה מוזיאון למוזיקה ישראלית" נזכר לוי "שאלתי אותו מה זה מוזיקה ישראלית ? מספר לוי שטוען שאין דבר כזה מוזיקה ישראלית אלא רק מוזיקה עברית (שלא בדיוק ברור גם מהי ) אולי הוא מתכוון למוזיקה שנגנו הלווים בבית המקדש כפי שמראות לנו משקפי התלת מימד שהוצבו בחלל במוזיאון בו גם שוחזר בדגם מוקטן בית המקדש. כך או כך לאלדד לוי מאוד חשוב להדגיש שההיסטוריה של המוזיקה או הכלים היא רק משנית למטרה המרכזית של המוזיאון "אנחנו מאמינים שמוזיקה יש בכוכה לחבר בין אנשים כי לכל אחד מאתנו קול פנימי שמעורר אותו לטוב הפנימי שלו והמטרה של המוזיאון היא לעורר רצון טוב בעם ישראל דרך המוזיקה".
הסיור במוזיאון נערך עם טאבלט הניתן בכניסה למוזיאון. בטאבלט ניתן לפגוש את 'סבא לוי' דמות אנימטיבית בתלת מימד המדריכה את המבקרים דרך הגלויות השונות בהם עבר עם ישראל, דרך אדריכלות נדירה בחללים המעוצבים ודרך משחקים אינטראקטיביים המוצבים בכל חלל וחלל. כאמור, בשבוע ט"ו בשבט יתקיימו סיורים המשלבים סיפורים מרתקים, שירים ופיוטים מעדות שונות בעם ישראל, ניגונים מוכרים וניגונים אשר נשכחו במהלך הגלויות בשיתוף הקהל.
מוזיאון המוסיקה העברי מזמין את הקהל הרחב במהלך שבוע ט"ו בשבט ליהנות מסיורים מוזיקליים מיוחדים לרגל החג.
הסיורים יתקיימו בכל ערב בין ה-5-9.2.17 בלוויית מוסיקאי ויכללו הדגמות מכלי הנגינה המיוחדים המוצגים במוזיאון, ישלבו שירים, ניגונים, סיפורים מרתקים ושירה בצוותא של שירי ארץ ישראל האהובה והנוסטלגית מעדות ישראל ותקופותיה השונות.
במהלך הסיור יחוו המשתתפים כלי נגינה וסגנונות מוזיקליים שונים אשר השפיעו על המוזיקה הישראלית העכשווית, הפעלות אינטראקטיביות והאזנה למוסיקה מקורית.
ולבסוף גולת הכותרת של המוזיאון, הינו צפייה ושוטטות באמצעות משקפי מציאות וירטואלית בבית המקדש
מוזיאון המוסיקה העברי, יואל משה סלומון 10 נחלת שבעה ירושלים
לפרטים נוספים והזמנת סיורי ט"ו בשבט – 02-5406505
עלות למשתתף בסיור ט"ו בשבט: 65 ₪ ובתיאום מראש בלבד.
שעת התחלת הסיורים: 18:00 מספר המקומות מוגבל
שעות פתיחת המוזיאון בכללי: א'-ד' 09:30-17:30 חמישי 09:30-20:00 ו' – 09:30-13:30
מחירי כניסה למוזיאון: רגיל – 50 ₪/ ילד מגיל 5 ומעלה – 40 ₪/ סטודנט 35 ₪ חייל 30 ₪
