השבוע נפתח ישר ולעניין עם סדרת המצליחנים של ירושלים. לפניכם ראיון בלעדי עם עופר איובי היועץ הבכיר ויד ימינו של ראש העיר ירושלים, משה ליאון. כן, יש כאן מצליחן מהשורה הראשונה בעיר. מיציע הכבוד ממש.
שלום לך עופר איובי. אנחנו שמחים לארח אותך כאן במאתיים סלבס. מוכן לספר לנו איך הגעת להיות האיש מספר אחת של ראש העיר מצד אחד ושל הציבור הירושלמי כולו מהצד השני?
"החיבור בין ראש העיר משה ליאון לביני היה מיידי ומיוחד, מהרגע הראשון שהכרתי אותו במסגרת תפקידי כיו"ר המינהל של שכונת גילה ראינו עין בעין נושאים חשובים לעיר והבנתי כבר מההתחלה שמדובר במנהיג אמיתי, איש של חזון וביצועיסט ברמה הכי גבוהה שיש. ליאון רואה את פיתוחה וקידומה של ירושלים בכל התחומים כשליחות אמיתית ומשימה לאומית ועובד מסביב לשעון על מנת לממש את חזונו בפועל. יש ביננו הבנה עיוורת, חברות אמיתית והערכה הדדית גבוהה. אני שמח שראש העיר שלנו הוא לפני הכול בנאדם מיוחד, עניו ואנושי, שמצעיד את ירושלים קדימה ביד רמה".
מהו באמת הדבר הכי טוב במקצוע ובקריירה שלך?
"היכולת להשפיע באמת על החיים של תושבי ירושלים, לסייע להם ולעשות הכול למענם. לראות שינוי שקורה בשטח בזכות יוזמה או מאמץ שאתה שותף לו, זו תחושת סיפוק אדירה. אני קם כל בוקר בידיעה שהעשייה שלנו תורמת למשהו משמעותי לעיר שאני הכי אוהב בעולם".
ומהו הדבר הכי מבאס במקצוע שלך?
"שהעשייה הרבה באה על חשבון החיים האישיים והמשפחה. זה ממש לא פשוט, אבל זו המחויבות הציבורית שבחרתי בה".
אין טעם לנסות להציג את זה אחרת: איפה שהוא הולך, עופר איובי, ביחד עם ראש העיר, משה ליאון, יש איזו תחושה טובה באוויר. הם, אתם וגם אני מרגישים בה. רואים אותה ממש למול העיניים מהבהבת אלינו מבעד לאוויר ההרים הצלול כיין. היא תלויה שם, כמו סימן שראש העיר ויד ימינו הגיעו הנה לביקור.
ברשותך, מותר לשאול אותך אם לא היית יד ימינו של ראש העיר, מה היית?
"כנראה ממשיך בעשייה חינוכית או חברתית. אני בא מעולם המחשבים וההוראה, ובטוח שהייתי משלב את זה עם תרומה לקהילה. אני מאוד מתחבר לעשייה ובעיקר לאנשים וזה לא משנה באיזה תפקיד".
מה הדבר הכי מחמיא שאמרו לך מבחינה מקצועית?
"שאני עובד עם הרבה לב ונשמה".
ומה החלום שלך?
"שיהיה שלום ושקט אמיתי בישראל להרבה עשורים קדימה, שנהיה עם מאוחד ומלוכד בלב ובנפש, ולראות את ירושלים ממשיכה להתפתח ולשגשג ושיהודי התפוצות יגיעו בהמוניהם להתגורר בה בשנים הקרובות. היה לי חלום שלשמחתי הצלחתי להגשים אותו לפני מספר שנים והוא להקים בית כנסת לעילוי נשמת אבי היקר בשכונת גילה. בית הכנסת הפך לסמל בקהילה ולשם דבר בשכונה".
ירושלמים רבים, ואני גאה להגיד שמדובר גם בי, אוהבים ומעריכים אותו. מאוד. זה הזמן לתת לזה פומבי עד הסוף ולהגיד: עופר איובי אוהב לעזור לאנשים. לתושבי ותושבות ירושלים. יש לו גינונים ואישיות שהופכים אותו לאיש אהוב בקרב כל הירושלמים, מכל הסוגים והמעמדות.
ברשותך פעם שנייה, תגיד, איך זה לעבוד עם ראש העיר משה ליאון? תן לנו חוויה אחת.
"זו זכות גדולה. משה ליאון הוא מנהיג עם לב ענק, הוא דורש מצוינות וגם מקרין הרבה אנושיות וחום. כשרואים את המהפכה שמשה ליאון מוביל בירושלים, קשה להישאר אדיש. בתחבורה, בבנייה, בתעסוקה, באיכות הסביבה, בניקיון ובחינוך. ירושלים פורחת ומתפתחת בהובלתו של ליאון. לעבוד לצידו זאת חוויה אחת גדולה בכל רגע ורגע".
ומה אתה אומר על העיר ירושלים – מה היא בשבילך מסקרן אותנו מאוד לדעת?
"ירושלים היא הבית האמיתי שלי. היא השורש, הרוח והלב של עם ישראל. העיר הקדושה והמיוחדת בעולם, עיר של ניגודים שמתחברים, של קדושה, של עוצמה, ושל אנשים טובים".
אם, כמו ראש העיר, הספקתם להכיר אותו אישית, אתם כבר יודעים למה הוא כל כך מוצלח בתפקידו הרם. בעירייה המקומית שלא לומר בכל הפוליטיקה העירונית, חוץ מראש העיר עצמו, עופר איובי הוא המצליחן מספר אחת. כן, כן, אני רוצה וצריך לכתוב כאן משהו לקראת סיום הראיון, אז הנה צמד שאלות להדרן.
תאר לנו את עצמך במילה אחת?
"שליחות".
ומוטו לחיים?
"לא להסתכל על הקושי, אלא על הפתרון".
עופר איובי, תודה רבה לך – ולראש העיר משה ליאון.
החל מה 1/1/2026, עיר הבירה של ישראל ירושלים, רשמית, בעידן חדש של אירועי שמחות ונשפים. בשבוע שעבר כאמור הוכרזה כאן השותפות בין המסעדן שי עזרא והשף ז'אק דיין כשבישרו: החלטנו להפוך את מסעדת הקומה השנייה ביס פלאנט למקום לאירועים וחגיגות פרטיות. אתם תחלמו על אירוע מהסרטים – אנחנו נגשים לכם אותו במקום מקסים עם נוף עוצר נשימה של ירושלים הקדומה. ב… כן, כן, ניחשתם נכון, השבוע נגיש לכם בחשיפה ראשונה לא רק את תאריך הפתיחה אלא גם את השם שעזרא ודיין בחרו למקום החדש שלהם.
שלום לכם, המסעדן שי עזרא והשף ז'אק דיין. תשמעו, הסקרנות של כולם רק הולכת וגוברת, אז הגיע הזמן שעכשיו תחשפו את השם?
ז'אק דיין: "השם הוא הודיה – רצינו שם שמרגיש חום, אור ומשמעות – והודיה זה בדיוק זה".
בקשר לשמחות, אם היו נותנים לכם משאלה אחת, איזה אירוע הייתם מבקשים לעשות?
"אם היינו מקבלים משאלה אחת, האירוע שהיינו רוצים לעשות הוא אירוע אחד גדול, שבו נאחד את כל מי שאהבנו ובישלנו לו לאורך השנים – חגיגה של חיים, אוכל ואנשים".
תגידו, אתם מוכנים לגלות לנו מהו באמת התענוג הכי גדול שיש באולם שמחות ואירועים חדש?
"אין דבר שממלא אותנו יותר מהרגע, שבו האולם מתמלא באנשים, באהבה ובריחות של אוכל טוב. זה הרגע שבו אתה מבין שכל ההשקעה, הלילות והדמיון – היו שווים את זה".
מה הכי ירגש אתכם?
שי עזרא: "אגיד לך בשם שנינו: כשאורח ניגש בסוף האירוע ואומר ‘לא רצינו שזה ייגמר’ – זה הרגע שבו אנחנו יודעים שהצלחנו. זה מרגש כל פעם מחדש".
ושאלה אחרונה חביבה לשף: מה המאכל הכי מסובך שאתה יודע להכין?
"פעם הייתי אומר מנה צרפתית עם עשר טכניקות, היום אני יודע שהכי מסובך זה להכין קוסקוס כמו שסבתא הייתה עושה – אמיתי, מהנשמה".
שורה תחתונה: אירועי שמחות ונשפים הם הדבר הכי חלומי שאפשר יהיה להגשים בירושלים בזכות השותפות החדשה בין שי עזרא וז'אק דיין. אוקיי, היינו הראשונים לחשוף.
כעת ניתן חיבוקי ענק לאדיר שוורץ, יו״ר תנועת התעוררות וסגן ראש עיריית ירושלים, על כך שנבחר לרשימת 40 הצעירים המשפיעים מתחת לגיל 40 של האוניברסיטה העברית לשנת 2025. שוורץ נכלל ברשימה בזכות הובלת מהלכים ציבוריים משמעותיים בירושלים והשפעה חברתית רחבה על עתידה של העיר.
שלום לך אדיר שוורץ, וכל הכבוד לך. אפשר בבקשה תגובה?
"זכות גדולה עבורי להיבחר לנבחרת המנהיגות '40 עד 40' של בוגרי האוניברסיטה העברית. זו לא רק מחמאה אישית, אלא הוקרה לעשייה הציבורית שאנחנו מובילים בירושלים ולמחויבות לדור הצעיר, לציבור המשרת ולעתידה הציוני של העיר."
אפשר גם לשמוע ממך איך אתה מתכוון להוציא מהבוץ את חיי הלילה הירושלמים, והאם זה שהשקת מועדון לילה חדש השבוע קשור לכך?
"המועדון הוא הגשמה של חלק חשוב בתכנית. יש בירושלים מקום ליותר ממועדון אחד וחיי לילה זה רק לא מועדונים: זה גם ברים, פאבים, אירועים, אמנות מסוגים שונים ועוד. אנחנו על זה!"
מתי בעצם היתה השנה המדוייקת והיום שבו פלאפל ושווארמה מעוז ברחוב קינג ג'ורג 19 התחילה להיות מוסד גסטרונומי ירושלמי שבלעדיה לא יהיה פה טוב? לא בטוח שאפשר לזכור. היא פה כבר מאז שנת 1967. וצריך להגיד: הפלאפל של מעוז הוא הכי טעים שיש במרכז העיר, השווארמה הודו נקבה שלו כל כך-כל כך ערבה לחיך שהיא מושכת לקוחות חוזרים גם מחוץ לגבולות העיר ירושלים. מבקר האוכל של מאתיים סלבס ביקר שם השבוע בפלאפל ושווארמה מעוז ומצא אותם בעוד יום סטנדרטי, כשהמקום הומה אנשים, חלקם יושבים ואוכלים בשולחנות בחוץ, חלקם מצטיידים במנה פלאפל או שווארמה וממהרים לדרכם. הסלטים הרבים, הצ'יפס הטרי, הכול חופשי בשיטת אכול ככל יכולתך. עכשיו נשאר רק לאכול ולשבוע.
"איזו שווארמה טעימה", הבהיר לי קול של לקוח מרוצה שקטע באיבו את התמונות שצילמתי את פלאפל ושווארמה מעוז. "כמעט כל צהריים אני מגיע לכאן, לאכול שווארמה, כבר שנים".
"זה שווארמה במתכון שלא מוצאים בשום מקום אחר בכל העיר", שמעתי אותו מדווח לי לאחר שהבין שאני עיתונאי. "וואלה העלית לי את החשק לעוד מנה", אמר והזמין עוד מנה.
שורה תחתונה: פלאפל ושווארמה מעוז, ברחוב קינג ג'ורג 19, היא, ללא ספק, בעלת כתר המלכות בירושלים בתחום הפלאפל והשווארמה. כל מי שאוכלים שם חוזרים מלאי מחמאות, ועכשיו אפשר להזמין שם גם דרך וולט ותן ביס. כמו כן ניתן גם להזמין מנות שווארמה או פלאפל עבור אירועים לקבוצות בטלפון הבא: 0504334273. נא לבקש את אבי בדיחי.
יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית מודיעים על מינויה של אוסנת מיכאלי לתפקיד סמנכ”לית הפיתוח העסקי של היקב.מיכאלי, נשואה ואם לשלושה, מתגוררת ברעות, ומביאה עמה ניסיון עשיר בתחומי הניהול, הפיתוח העסקי והיזמות החברתית.
בעבר שימשה כסמנכ”לית פיתוח משאבים בעמותת שלוה, מנכ”לית חברת שלוה הפקות חברתיות, וכן כבעלים ומנכ”לית של חברת ספיישל קאסט המנהלת את להקת שלוה ועוסקת בהפקות חברתיות ותרבותיות בעלות ערך.
במסגרת תפקידה החדש ביקבי ירושלים, תוביל מיכאלי את תחום הפיתוח העסקי של היקב, בדגש על פיתוח ארוך טווח, הרחבת שיתופי פעולה עם גופים עסקיים וציבוריים, קידום מרכז המבקרים בירושלים ופתח תקוה, וייזום פרויקטים המשלבים תרבות, קהילה ויין ירושלמי.
מברוכ אוסנת מיכאלי, תוכלי בבקשה לומר כמה מילים לרגל התפקיד החדש?
“יקבי ירושלים הוא מותג עם נשמה ירושלמית עמוקה, שמחבר בין מסורת לחדשנות. אני גאה להצטרף למקום שמציב את ירושלים על מפת היין הישראלית והבינלאומית, ומאמינה שביחד נוכל להמשיך ולצמוח תוך שמירה על הערכים והאיכות שהיקב מזוהה עמם.”
קרדיט צילום: אור דנון
זה לא סיום מדור החברה והרכילות הירושלמי היחיד בכל התקשורת בארץ בלי להגיד ולתת לכם משהו אסלי לקינוח. משהו ביידיש. אז ככה: הרכב הכלייזמר "די גאסן טריו" (מיידיש, טריו הרחובות) נולד ברחובות ירושלים, ונוסד בזמן שגל קליין וינוש הורויץ למדו באקדמיה למוסיקה בירושלים.
הם התאהבו ברחובות העיר וקראו בהשראתם את שם ההרכב – שעוסק במוזיקה עממית ישראלית. הם הופיעו בבתי הקפה, בפאבים ואפילו במרקיה בירושלים, ויצאו לפסטיבלים בינלאומיים. השבוע הם סוגרים מעגל ופותחים את הסדרה הירושלמית "מוזיקה יהודית- "כשקלאסי פוגש כליזמר" ב 17.11 במרכז מורשת מנחם בגין
הזמרת וירה לוזינסקי תצטרף אליהם למופע "ביקור בשטעטל".
