מסעדת Uran's שנפתחה לאחרונה בירושלים, מציעה מגוון מנות מהמטבח היפני כגון רולים וקומבינציות מיוחדות של סושי, מרק ראמן, סביצ'ה, סלטים אסייתיים ועוד.
חומרי הגלם ב- Uran's הם בסטנדרט האיכות הגבוה ביותר, ובין השאר תוכלו ליהנות מדגים משובחים וטריים כמו טונה אדומה ופלמידה.
המסעדה באווירה קלילה ולא מחייבת, והיא מתמקדת בעיקר בשירות משלוחים לכל רחבי ירושלים. מנות המסעדה מגיעות ארוזות בתוך קופסאות יוקרתיות המעוצבות כקופסאות תכשיטים, וכך הסועדים יכולים ליהנות מאווירה מיוחדת המשלבת טעם ועיצוב גם כאשר הם אוכלים בביתם.
המסעדה הוקמה על ידי זוג החברים הירושלמיים עומר כהן (בן 28) ושף אורן בן מויאל (בן 28). לעומר, מנהל Uran's, יש ניסיון רב בניהול בתי קפה ומסעדות, ואורן, הגיע מעולם המטבח ועבד במשך שלוש שנים כסו-שף במסעדת ג׳קו סאן.
בעקבות משבר הקורונה, החל שף אורן בן-מויאל להכין סושי בביתו ולהציע את המנות לתושבי ירושלים בשירות משלוחים. הסושי התפרסם מפה לאוזן והפך מהר מאוד להצלחה גדולה. וכך החליט אורן לחבור לעומר ולהקים יחד את Uran's. ״קיבלתי תגובות מאוד נלהבות לסושי שהכנתי, והתעורר בי רצון גדול להביא לירושלמים מנות סושי איכותיות שעד כה לא יצא להם לטעום״, מספר בן מויאל.
עומר, מנהל המסעדה: ״החלטנו להקים את המסעדה דווקא בזמן הקורונה ולקחת את הסיכון, כי אנחנו מאמינים ב-Uran's ובייחוד שיש לה על פני סושיות אחרות. אנחנו רוצים לפתח תרבות אחרת של סושי באזור ירושלים.״
שף אורן בן-מויאל מוסיף:"מאז שאני ילד אני מאוהב בדגים. מחובר אליהם מהפה ומהלב ותמיד המאכל המועדף עליי בשולחן היה דג. נא/מבושל/אפוי/כבוש, העיקר שזה דגים. חולה עליהם. כשאני מקבל אספקת דגים אני מתרגש, רואה אותם ומחייך חיוך גדול. משם בא החיבור הטבעי לסושי, זה שאני יכול לאכול כל יום, כל היום. כבר הרבה שנים שאני חולם על מקום משלי, קטן, אינטימי, אישי ואיכותי, כזה עם יחס אישי לכל לקוח, שיראה אותי בעיניים בכל הכנה, ירגיש את ההשקעה והנשמה, גם אם יזמין הביתה/למשרד.
בשבועות האחרונים עבדנו מסביב לשעון על URANS, הסושי החדש שלנו. לפני מספר שבועות התחלנו הרצה, החלטנו שהעסק יתבסס על משלוחים לכל חלקי ירושלים ויביא אליכם מגוון רולים משובחים וטעמים ייחודיים.
בתפריט ניתן למצוא:בין השאר את רול "זרמו איתי" רול פריסטייל במחיר של 66 ש"ח, רול 'דג לבן ועלי חרדל' המורכב ממלפפון, ציפס אבוקדו, עלי חרדל ואנשובי במחיר 54 ש"ח, 'רול ירקוני' המכיל יפרח תורכי, סלומון, אספרגוס וסלק כבוש במחיר 54 ש"ח, ו'ספייסי טונה' המורכב מבצל ירוק, שמושום שחור, אספרגוס, ספייסי פנקו, טוביקו שחור ורוטב פונזו במחיר של 52 ש"ח. כמו כן בתפריט נמצא מרק ראמן במחיר 62 ש"ח וסלטים, דוגמת ה'וואקמה ורוקט' שמכיל מלפפון, צנונית, כוסברה, בצל ירוק, פרי עונתי, רוקט ו-וניגרט יוזו במחיר 42 ש"ח
.
מסעדת Uran's מספקת משלוחים בימים ב׳-ה׳ בין השעות 012:00-23:3.
בימי א' המקום סגור מאחר ואין דגים טריים
בימי שישי ניתן לתאם משלוח לאירועים מראש.
מוצ"ש-פתוח כשעה לאחר צאת השבת ועד 00:00
טלפון:02-5817171 כתובת: רחוב החבצלת 1, ירושלים
כשר בהשגחת הרבנות ירושלים
צילום: אסף קרלה
