חדשות האוכל

חברת "סולתם" מציעה לשולחן החג מתכון לתאנים ממולאות מרציפן ברוטב חמאת רוזטה

רשימת חומרים ל-4 מנות:

12 תאנים בשלות ויפות

100 גרם מרציפן משובח

50 גרם חמאה

2 כפות גדושות סוכר דמררה

4 כפות סירופ רוזטה

גרידת ליים

חופן עליי נענע טריים

חופן פיסטוקים קלויים וקצוצים

אופן ההכנה:

חותכים איקס על פני כל תאנה, במרכז האיקס מניחים תלולית מרציפן.מחממים במחבת את החמאה, הסוכר והרוזטה, מביאים לסף רתיחה.

מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את התאנים הממולאות ואז צולים את התאנים בתוך נוזל הרוטב.

מסירים מעל האש, מפזרים מעל פיסטוק קצוץ, גרידת ליים ועליי נענע ומגישים מיד.

המתכון באדיבות מאיה דרין, שפית ועיתונאית אוכל, צילום גל בן זאב 

מביאים את הבשורה

Beyond meat סוללת את הדרך לחינוך שוק לתחליפים צמחיים ברחבי העולם והיא זו שיצרה את המהפכה בתחום.בימים אלה משיקה החברה בישראל מוצרים חדשים שמתווספים מוצרים המוכרים והאהובים -נקניקיות צמחיות בשני טעמים (רגיל ואיטלקי פיקנטי) וכדורי בשר מהצומח מהמוצרים המבוקשים של החברה בעולם – עכשיו גם בישראל. מוצרי Beyond meat  מבוססים על חלבון אפונה, עשירים מפרוטאין מהטבע, ללא סויה וגלוטן ואינם מהונדסים גנטית. המוצרים מעבירים חוויה של בשר ונקניקיות (מהחי) בטעם,במרקם, בנראות ובשיטת ההכנה.מוצרי החברה משחזרים את הטעם, האיכויות והתכונות של בשר על ידי שימוש במרכיבים צמחיים בלבד.   מדובר בפתרון מושלם עבור חובבי הבשר שמעוניינים בחוויה של בורגר משובח ועסיסי בלי פשרות.

בניגוב קטוגני

KETO CHEF , המותג הקטוגני הראשון בישראל, יוצא בשיתוף פעולה עם רשת חומוס אליהו. רשת החומוס המונה  70 סניפים בפריסה ארצית תגיש תחילה את החומוס הקטוגני בסניפי המרכז – דיזינגוף סנטר תל אביב, שרונה מרקט תל אביב, שוהם, פולג והרצליה פיתוח. לאחר סיום תקופת הפיילוט, החומוס יוגש בכל מסעדות הרשת ברחבי הארץ.מתכון החומוס פותח על ידי שף עודד טלמור, שף ויזם קולינרי,החומוס דל בפחמימות, מורכב על בסיס ביצים קשות וטחינה, ואינו מכיל קטניות (חומוס) והוא יוגש לצד מיני קיטו גריסיני, אשר יהיו גם מוצעים למכירה במסעדות רשת חומוס אליהו.

תרכיבו לכם

רשת פאזל בורגר ממשיכה להתרחב ומשיקה את הסניף החמישי בסינמה סיטי בראשון לציון. התפריט מציע מגוון רחב של אפשרויות, מנות קטנות כמו כרובית פריכה בטמפורה, טבעות בצל בטמפורה, צ'יפס בטטה, ירקות בטמפורה, מבחר סלטים ועד מנות המבורגר וסנדוויצ'ים ייחודיים עם תוספות סופר מפתיעות לצד מנות ספיישל שמשתנות כל הזמן. בין המנות החדשות בתפריט: "מארדונה": קציצת בורגר, אסאדו מפורק על הפלאנצ'ה, צ'ימיצ'ורי ואיולי שום חרדל, "הקשר הצרפתי" – קציצת בורגר, פטריות מוקפצות על הפלאנצ'ה, צ'יפס בטטה ואיולי כמהין  ועוד.

הופה הולה- מתרחבים

רשת המסעדות העולמית KFC שהושקה בישראל בפברואר 2020 ממשיכה להתרחב – הסניף הראשון שייפתח בימים הקרובים ממוקם בקניון רמלוד שעל כביש 40, הסניף השני ייפתח בימים הקרובים באשדוד, בתוך הקניון  המצליח  BIG FASHION  בעיר צמוד למתחם הסינמה סיטי ושני סניפים נוספים ייפתחו בחודשים הקרובים בצפון הארץ – האחד בקניון ראש פינה בכניסה ליישוב, והשני בקניון מול זכרון הפתוח שבזכרון יעקב.

טעמים באלמע

ככר קדומים שבלב יפו העתיקה מתחדשת עם פנינה קולינארית חדשה: "עלמא"- מעדניה המציעה מגוון רחב של חומרי גלם ופרודוקטים קולינאריים איכותיים תוצרת מקומית- ללא ייבוא בכלל.עלמא, אותה פותחות צמד השפיות והיזמיות הקולינאריות מורן אהרון ואלישבע אנגלברג, מציגה מעדניה מזן חדש- "מעדניית אירוח", במתחם ובו 3 חנויות המציעות מסע קולינארי מקומי שלם: מעדניה הכוללת חומרי גלם ומטעמים מקומיים, חנות יין מקומי, וחנות פרחים והום סטייל לכלי אירוח והגשה בעבודת יד של עמותת שילובים.